人民网都说奶茶毁掉女生了!跟我们这样做奶茶,好喝健康又有趣

日期:2019-11-03 00:07:03 作者:guest 浏览: 次 查看评论 加入收藏

继2017年的一篇文章喜茶/皇茶/一点点/COCO等网红奶茶成分大揭秘!知道真相哭了刷爆朋友圈后,前两天,奶茶,害了多少中国女生!一文,再度引起了广大网友的紧张,尤其是广大的父母群体和女性群体。

然而让广大的女性朋友离开奶茶(就连编辑自己),都是完全不能接受的。虽然明明知道,这带给我们幸福感的奶茶,或多或少会影响我们的身体健康,但是真的离不开啊!

《奶茶,害了多少中国女生!》一文,说明奶茶危害人体健康的核心原因有4点:一,咖啡因超标,长期饮用会心慌失眠、骨质疏松;二,糖分超标,老得快还可能死得快;三,奶茶不加奶、甜味不靠糖,长期饮用会造成反式脂肪酸超标和果葡糖浆过量;四,腐烂水果、隔夜茶都在你杯子里,容易引起胃肠道疾病,严重则会致癌。


想象还真是有点可怕呢!我们如何正确理解奶茶会毁掉身体健康?又如何去冲泡一杯健康、营养、还风味各异的奶茶呢?嗯,看这篇文章全解析吧!


如何正确理解奶茶毁掉身体健康?


首先我们来理解一下咖啡因问题。


报告中说,咖啡因的含量:1杯奶茶=3.5杯美式咖啡=7罐红牛。光从结果来看,这个比较没有什么问题。从下图奶茶咖啡因含量来看,调查中一杯奶茶咖啡因最高为365mg/杯,一杯美式咖啡(中杯)的胃108mg,差不多3.5倍。


如果单从结果上看,这个比较本身没有问题,但问题就在于它并不严谨,主要在于以上类比并没有说明那杯奶茶是多少毫升。


媒体推文截图


况且,咖啡因本身具有两面性,并不是什么洪水猛兽。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时驱走睡意并恢复精力。在医学上,咖啡因对治疗多种疾病具有积极作用。


报告中引述的资料也表示,“根据世界卫生组织标准,建议健康成人单次摄入咖啡因200mg以下,全天摄入400mg以下。对于大多数人来说,长期过量摄入咖啡因,会给身体带来严重危害。”所以,只要不是长期过量摄入不会有大问题,


但有的奶茶的咖啡因含量确实过分了。而且,一般的奶茶店用的红碎茶、速溶茶粉或提取物,其中的一些添加剂可能就含有咖啡因。


好,接下来我们看糖分过高、奶不是奶、糖不是糖,以及水果过夜等问题。嗯,这就是商家的业界良心的体现了,原料不行,不管是奶茶、还是食物,都是不能吃吃喝喝的吧!


家庭自制奶茶小攻略,拿走不谢


这次,我们将目光转向秋冬季节,调饮上一杯温暖好喝的健康奶茶:将6大茶类分别煮过之后,加入淡奶调饮,会是什么样的口感呢?


当然,为了实验进行得更完美,我们毫不吝啬地备齐了六大茶类里的高等级茶,还活生生从老板手中骗来两泡高杆单株。然后在一个下午的时间里,六大茶类煮奶茶角逐赛就在茶语实验室展开。观战者,众!




(一)主角:八款茶、全脂淡奶



1号选手:岩茶——正岩肉桂

2号选手:绿茶——产自龙井核心产地狮峰山,非遗大师手制

3号选手:白茶——典藏级二十年陈老白茶

4号选手:黑茶——陈化十年六堡茶

5号选手:熟普——2015年千款茶评榜中,位列熟普榜首

6号选手:生普——普洱小微产区,罕见高杆

7号选手:黄茶——一款工艺优秀的霍山黄芽

8号选手:红茶——大师手制,高等级祁门红茶


(二)审评人员

茶语网随机选择的同事,人员分别来自网站内部茶评组、采编中心、电商部门、市场部等。




(三)制作步骤

1. 实验准备:玻璃壶中倒入600ml清水、365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场10g、茶与奶比例为3:1;

2. 加热至沸腾后将准备好的茶放入壶中(可准备茶包袋),煮茶时间均控制为10分钟;

3. 倒出茶汤,加入提前备好的淡奶,让淡奶与茶汤慢慢相融,用搅拌棒略略搅拌;

4. 开喝(如果自己口味偏甜,可适量调入白砂糖)。




试喝的过程中,整个实验室弥漫着各种气味的茶香与奶香,引来无数蹭喝群众。


(四)不同茶类奶茶自制

1.岩茶奶茶

①口感滋味:喝出“高乐高”的味道

②口感指数:★★★★

③总评:365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场煮出来滋味就非常好了,加入淡奶之后,茶汤的细腻感与奶浓稠感,很好地融合在一起;奶味中存留了岩茶焙火的香气,奶香和焙火香刚好适度。




天棒:口感平衡,奶味与茶味都能体现出来。

竹板凳:嗯!丝滑,喝起来感觉很润。加了糖之后,有点像小时候喝过的高乐高的味道。

茶语Jolin:第一次尝试岩茶奶茶,奶茶里带点儿焙火香还是舒服。

小羊羊:不苦不涩,有焦糖香。


2.绿茶奶茶

①口感滋味:人见人爱的狮峰龙井遇到了滑铁卢

②口感指数:★★★

③总评:整体感觉比较清新,但稠滑感稍差。加入淡奶后,奶味比茶味重,绿茶原本的鲜爽感被掩盖了,入喉后口腔中有绿茶的味道,回味微微泛苦,也是一种不错的体验。




天棒:居然拿狮峰龙井来煮,不怕它晚上来找你寻仇吗?

竹板凳:绿茶的清香被掩盖了,茶汤苦味突出,加奶后完全喝不出龙井的味道。

茶语Jolin:完全是豆浆的颜色,奶味有点重。

小羊羊:原本期望值挺高的……现在看来,还是清饮吧。


3.白茶奶茶

①蹭喝群众为90年代老白疯狂打call

②口感指数:★★★★★

③总评:是一款有惊喜的组合,20年老白茶与淡奶的结合,入口有巧克力般的稠滑感,两者搭配相得益彰,茶味更浓,奶味更香,有参香和粽香混合,饮后口腔有干果子的味道,回味甜中微微有咸,甜而不腻。




天棒:简直出乎我的意料,不知道是不是年份茶的原因,喝起来居然一点不觉得腻。

竹板凳:煮的过程中,就闻到淡淡的粽香。清饮非常甜润,加奶后,有点在喝热巧克力的感觉。

茶语Jolin:太奢侈了,很少喝到这种味道的奶茶,甜中带有淡淡的咸味儿,有点微妙。

小羊羊:(一口闷完)快点,续杯续杯。


4.六堡奶茶

①口感滋味:醇滑,甜咸味儿

②口感指数:★★★★★

③总评:365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场在煮的过程中,带有淡淡的西洋参的味道。清饮时,药香渐显,口感清凉舒适。加入奶后,口感醇厚,融合得很好,非常协调,是唯一一款不放糖也特别好喝的奶茶,回味中带有六堡的木香味和甜香味,同样带有咸味。不逊色于红茶配奶。




天棒:再次出乎意料,365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场与奶融合的楷模。

竹板凳:比刚才那款老白稠滑感稍微差一点,但也不错。

茶语Jolin:不加糖的口感更好,加糖后感觉腻了点儿。

小羊羊:奶茶里头居然还可以喝出六堡的老木头味,相互协调性很好。


5.熟普奶茶

①口感滋味热可可既视感

②口感指数:★★★★

③总评:像喝热可可一样,但没有太大的惊喜。奶和茶结合得很好,稠滑感也不错,入口有熟普的味道,回味更多是奶味,口感协调、舒适,也微微带咸味。




天棒:天呐,我终于知道怎么处理家里的那些熟普了。

竹板凳:口感与第一款岩茶奶茶相似,入口滑。

茶语Jolin:与淡奶结合得倒是不错,不过我更觉得,茶与淡奶相容的那瞬间太好看了。

小羊羊:比起刚才的老白和六堡,口感稍稍差点儿,不过也还不错了。


6.生普奶茶

①口感滋味:太贵,难道是种浪费?

②口感指数:★★★★

③总评:整体感觉比较清新爽口,奶味和茶味融合表现很好,不错的一个搭配,回味普洱的花香和植物清香的香气盛,口腔微微有清凉感和甜香味。因为这款茶细节很多,做成奶茶似乎感觉有点浪费了。




天棒:甜,居然不涩口。

竹板凳:口腔倒是有收敛感,茶味、奶味都能体现出来,喝完不腻。

茶语Jolin:单喝茶就觉得好好喝啊,做奶茶有点暴殄天物,365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场留给我吧,我要清饮!

小羊羊:做成奶茶后,感觉生普的层次感被淹没了。


7.黄茶奶茶

①口感滋味:黄芽君居然在奶茶界被“out”

②口感指数:★★

③总评:入口奶味盖过茶味,回味泛苦,有黄茶的豆香,但和奶不融合,整体感觉不是很好。没有办法在奶茶中喝出兰花香。




天棒:味道一般,只能说勉强可以接受。

竹板凳:茶和奶有明显分离感,不是很协调。

茶语Jolin:茶味太淡,感觉就是在喝牛奶。

小羊羊:不想说话,我有点茶醉了……


8.红茶奶茶

①口感滋味:无喜无悲的经典配方

②口感指数:★★★★

③总评:属于比较经典的配方,有温暖的感觉,但是微微有点腻,茶和花很好交融。




天棒:实在不知道怎么点评,如果人生也能像这样无喜无悲那该多好。(佛系茶人都这么说话?)

竹板凳:嗯…香甜有滑感,(还有别的感受吗?)没了……

茶语Jolin:已经喝饱了,可以下班了吗?

小羊羊:就是家里常煮的奶茶口味吧,有花香。




(五)总结

综上所述,八种茶分别煮过之后加入淡奶,结果非常出乎我们的预料,老白茶、熟普、六堡茶与淡奶的融合度表现都非常优秀,口感也不错,不输给传统选用的红茶。生普与淡奶的融合也有别样风味,回味比较独特,但若是用品质极高的365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场做成奶茶来喝,似乎是浪费了些。




(六)结束语

关于奶茶,茶语网此前专门做过详细分析《奶茶真相:街边无糖奶茶糖尿病患者能喝吗?常喝奶茶会咖啡因过量?》(点击标题即可查看文章)


文中也明确指出:街边奶茶中有各种添加剂含糖,造成它总糖含量普遍偏高,正常概率下,虽不如十四颗方糖那么恐怖,但饮用街边奶茶,要充分发挥选择能动性。


所以,如果想喝到更加健康的奶茶,自制是一个更好的方法。而且,家庭自制奶茶有几个优势,糖分、咖啡因完全可控的,可以限定奶和白砂糖的来源,以及控制茶水比。


当然,对于日常饮品,除了奶茶外,清饮茶日益成为一种更时尚、更健康的饮品选择。


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标签: 奶茶 奶茶危害 自制奶茶攻略 奶茶实验
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