西湖龙井的传说,鉴别及冲泡方法!

日期:2019-07-29 11:39:54 作者:guest 浏览: 次 查看评论 加入收藏

西湖龙井的传说,鉴别及冲泡方法!

简介:

西湖龙井是中国名茶之首,产于杭州西湖周围的群山之上。这里依山傍水,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,再加上土壤结构疏松、肥沃,所以茶树根深叶茂,常年翠绿。清明前所采的茶芽,称之为明前茶。炒一斤明前茶需要八万个左右的芽头,属于龙井茶的极品。

龙井茶的外形挺直削尖,扁平而俊美,光滑且均匀,色泽绿中有些黄。冲泡后,香气持久而清香,汤色杏绿而清澈,叶子像朵朵绽开的花,芽芽直立,栩栩如生。细细品味这清新诱人的龙井,顿感香馥若兰,令人回味无穷。

传说:

乾隆皇帝在江南的时候,跟几个乡女学习采茶。刚采了几把,忽然下人来报,说是太后有病,请皇帝速速回宫。乾隆听后很担心,随手把刚采的365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场放在口袋里,就快马加鞭地赶回京城。其实太后只是山珍海味吃多了,引起了胃部不适。见到乾隆后,感觉一股清香传来,便问带来了什么好东西。乾隆也感到奇怪,后一想,原来是已经干掉的365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场发出的清香。

太后想尝尝此茶的味道,喝完茶后,身体顿觉舒适。她嘉许道:“杭州龙井的365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场,真是灵丹妙药。”乾隆看太后那么高兴,就传令下去,令杭州每年采摘新茶,专门进贡太后。自此,西湖的龙井茶就闻名天下了。

鉴别方法:

真龙井茶的365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场为扁形,叶子细嫩且条形整齐,宽度也一致,为绿黄色,摸着手感很光滑。一芽二叶或者一芽一叶,芽长于叶子,通常是长3厘米以下,芽叶均匀像朵,没有夹蒂和碎片,小巧俊美。真龙井茶的味道清香迷人,假龙井茶则有青草味,夹蒂较多,手感也不光滑。

冲泡方法:

1.冲泡水温:85°—95°沸水(将沸水先储于水壶,置放片刻后再冲泡)。

2.冲泡置茶量:每杯可以放3克365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场(也可以依照个人口味而定)。

3.冲泡用水的选择:山泉水或纯净水。

4.冲泡器具选择:玻璃茶杯、陶瓷杯均可。

5.先用开水温过杯,然后倒出水,再放入365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场;再倒入1/5开水,浸泡,摇晃30秒后,用悬壶高冲法注入七分满之开水,40秒后,就可以饮用了。(作者:荼荼,来源:云南普洱茶,图来源:南茗佳人)?

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