干货丨如何区分花砖茶、黑砖茶与青砖茶?

日期:2019-08-26 00:05:00 作者:guest 浏览: 次 查看评论 加入收藏

干货丨如何区分花砖茶、黑砖茶与青砖茶?


安化黑茶,是中华茶业的国宝,是中国365bet网球比分直播_365bet足球论坛_365bet 网上赌场的着名品牌,也是独特的历史文化品牌。其中花砖茶、黑砖茶、青砖茶各有各的特点,看您喜欢什么样的口感。至于哪种最好,要看个人喜好和口味了,没有最好只有最适合的,至于适不适合您,可以从以下的区别中去了解这几种茶的不同,选择最适合自己的才是最好的。

花砖、黑砖、青砖都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但它们又各有特点:

原料不同

花砖茶:花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶,不会拼配老青茶和质量较差的黑毛茶。

黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心,改为混合压制。

青砖茶:分洒面、二面和里茶三个部分。最外一层叫洒面,采用一级老青茶加工,质量最好;其次一层叫二面,采用二级老青茶加工,质量次之;中间的主体部分叫里茶,又称包心,质量稍差。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。

加工方法不同

花砖茶和黑砖茶的压制工艺相同:先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。

青砖茶:毛茶入库时,仅为七、八成干,经过在仓库抽通风槽堆放,形成自然发酵,约3至6个月后,再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似,但茶砖压制更紧。

品质要求不同

花砖茶要求砖面一致,色泽黑褐,香气纯正,有松烟香;滋味浓厚纯和;汤色红黄,叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香,滋味醇和。

黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和。

青砖茶要求外形色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄,叶底暗黑。陈茶滋味甘甜。(来源:喝茶的学问;版权归原作者所有)

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